【酸汤豆花肉片】1、准备材料，泡菜100克，豆花200克 ， 肉片150克，泡菜汤200克 ， 葱末适量，油适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量 ， 郫县豆瓣辣酱适量，辣椒面适量 ， 花椒适量，水淀粉适量，肉片加水淀粉上浆 。
2、锅里放油烧热，煸炒肉片 。
3、放入豆瓣辣椒酱翻炒，炒至出红油，加入泡菜汤和开水，大火烧开 。
4、捞出肉片备用 ， 放豆花和泡菜到汤里煮开锅，淋少许水淀粉，收一下汤汁 。
5、出锅装盘，放肉片，放葱姜蒜末和辣椒面 ， 锅里放油烧热，浇在辣椒面上就可以了 。酸爽可口，值得试试 。
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