【老婆饼咸口的馅怎么做好】咸酥麻酱老婆饼
步骤:
1、先准备馅料 。将水倒入锅中加热,水开口放入猪油、麻酱、糖、盐 。融化开后倒入面粉迅速搅拌,放凉后放入冰箱冷藏室备用 。
2、准备水油皮 。将所有材料拌匀,可以先用筷子搅拌个差不多,再用手揉 。面团光滑为止 。
3、准备酥油皮 。将面和油揉匀备用 。
4、将两种面团均分成20份,滚圆松弛 。
5、松弛面团的时候加工馅料 。先将炒熟的芝麻压碎 , 让香味出来 。再把之前放在冰箱里糯米馅料取出,冷藏后就不粘手了 。分割后在芝麻碎中滚一下 , 就成了 。
6、换方向重复一次压平、擀开、卷起 。
7、将面团压扁包入馅料 。再压成扁圆形,斜切三刀 。
8、刷蛋液,放入预热200度的烤箱上层15分钟即可 。