青豆虾仁

1、材料:虾仁400克,青豆75克,鸡蛋1个,红辣椒1个 , 淀粉适量 。
2、调料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙 。
3、做法:虾仁洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入淀粉搅匀,红辣椒洗净切成环状 。
【青豆虾仁】4、锅内加油 , 烧至六成热,倒入虾仁小炒,捞起 , 锅内重新注入少许油,烧热,倒入青豆翻炒 , 再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒 , 起锅前淋上香油即可 。

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