茶具选择 现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料 。冲泡红茶 ， 我们一般选用瓷器 ， 乳白色的最好 。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味 ， 口感顺滑 。
【红茶冲泡方法】水的选择 泡红茶的水要用含钙镁低的“软水” 。泉水最佳（含钙和镁化合物最少 ， 并含有人体所需的多种矿物质） ， 纯净水次之 。
投茶量根据容器（盖碗）的大小 ， 不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制 。一般到容器的三分之一 ， 不能超过一半 ， 茶质嫩的相对茶质老的 ， 同样的客人 ， 多投一点 。投茶量要适中 ， 切勿过量 ， 一来口感不好 ， 二来浪费 。过少 ， 滋味不足 ， 如若发现自己投茶量少了 ， 茶味淡了 ， 要相对注水少一点 ， 保持茶的口感 ， 但水还是要盖过茶叶 。
水量 注水一定要盖过茶叶 ， 茶量多了 ， 注水相对要多 ， 茶量少了 ， 注水相对减少 ， 避免过浓或者有水味 。
水温 红茶可以用100℃来冲泡 ， 但是为了口感更好 ， 红茶一般采用80℃——85℃来冲泡 。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了 ， 在等它冷却到所需要的温度 。刚烧开的水 ， 等水泡全都沉了 ， 打开盖再等一小会 ， 一般可降到95℃——97℃ ， 注水入茶器里 ， 水温会降低1℃——3℃ ， 同时需要结合季节 ， 夏季天气炎热 ， 冷却的时间需要久些 ， 此时可借助倒入公道杯中冷却 ， 冬季天气寒冷 ， 冷却时间不宜太久 。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握 。一般茶质嫩的 ， 水温不宜太高 ， 茶质偏老 ， 水温可相对高些 。
注水方法 （1）水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入 。（2）注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入 ， 直接淋茶叶注入 。（3）水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的 ， 可采用柔和细水注入 ， 然后快出汤 。（4）水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的 ， 可采用稳重中水注入 ， 阳刚较大水流注入 。注水方式没有多大的区别 ， 但水温高的 ， 不能直接淋在茶叶上 ， 更不能往茶叶中部注水 ， 这样会破坏茶叶冲泡出来的口感 。一般采用定点注入 ， 沿杯壁转圈注入 。
出汤时间 红茶一般要求快出汤 ， 一般保持1-5秒 。如果想口感强烈一点 ， 可浸泡时间长一点 ， 具体还是要看喝茶人的喜好 。
