1、老姜切片 ， 子姜切丝 ， 蒜切块 ， 香葱切段 ， 青辣椒撕成大块的就好 。
2、鸭子切块用盐和酱油混合腌制两个小时 。
3、锅底一小摊油烧辣 。
4、放入姜 ， 蒜和花椒炒香 。
【泡姜鸭的制作方法】5、郫县豆瓣一大勺炒至变色 。
6、放入二荆条和葱 。
7、再吵至香葱变鳖之后放入一碗水烧开 。
8、水烧开之后转入小火熬制鸭肉变软 。
9、鸭肉变软后放入青海椒继续烧 。
10、最后青海椒也变软之后加味精就可以起锅 。
11、美味又下饭的泡姜鸭就做好了 。
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