材料：猪肉 ， 瘦肉 ， 白菜 ， 豆瓣 ， 料酒 ， 淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 葱 ， 肉汤 ， 油 ， 酱油 ， 糖 ， 蒜 ， 姜 。
【麻辣猪肉的火锅具体做法】做法：
先在炒锅内倒入油 ， 放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ， 捞出待用 。转大火 ， 将葱段放入炒锅内炒香 ， 再放入白菜炒断生 ， 铺在大碗内待用 。再放入郫县豆瓣和姜末炒香 ， 直到炒出红油 。加入肉汤 ， 烧沸 ， 再加入酱油 ， 鸡精 ， 糖调味 。然后后将炸好的干辣椒和花椒剁碎加入 ， 再加入蒜即可 。
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