1、食材：大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克 。首先用清水把大虾洗干净 ， 再用刀把虾仁切成小丁 ， 越小越好 。
【虾滑的制作方法】2、切完后 ， 再用刀剁成虾泥 ， 剁完后 ， 放入碗中 ， 加入少量食盐 ， 不断搅拌 ， 再加入胡椒粉 ， 用打蛋器多搅拌一会儿 ， 直到虾泥变得很稠 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2-3小时 。做汤时取出 ， 用勺子舀到汤里即可 。
1、食材：大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克 。首先用清水把大虾洗干净 ， 再用刀把虾仁切成小丁 ， 越小越好 。
【虾滑的制作方法】2、切完后 ， 再用刀剁成虾泥 ， 剁完后 ， 放入碗中 ， 加入少量食盐 ， 不断搅拌 ， 再加入胡椒粉 ， 用打蛋器多搅拌一会儿 ， 直到虾泥变得很稠 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2-3小时 。做汤时取出 ， 用勺子舀到汤里即可 。
