【猪骨淮山汤家常做法】1、把买回来的猪骨飞水 ， 去掉血腥 ， 冲洗干净 。
2、把洗干净的猪骨放回锅里面 ， （煮汤最好是用沙锅 ， 煮出来的汤比较好喝） ， 加入适量的水 ， 水最好一次性加够 ， 中间在加水会影响汤的鲜味和营养 ， 如果一定要加那么就加开水 ， 生姜一小块 ， 最好用拍打的 ， 加入几滴白醋 ， 骨头的钙较容易流出 。
3、汤都在煮了 ， 这时候你在来弄淮山 ， 淮山去皮 ， 切块放在水中泡住 ， 不然会变黑 。
4、大火煮开 ， 改用小火1个半~2个小时 ， 在最后面的10分钟加入淮山 ， 新鲜的准山易熟不需要煮太久 ， 关火前加入盐就可以了 。
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