夏天到了 ， 各种时令蔬菜都降价了 。天太热没什么胃口 ， 唯有这道茄子炖豆角 ， 酸辣开胃 ， 超级下饭 。
1、茄子豆角洗干净 ， 豆角掰成段 ， 茄子切块 ， 肉切片 ， 葱切断 ， 蒜切片 。热锅凉油放肉 ， 炒到变白 。下葱蒜 ， 再下豆角 ， 翻炒均匀 。
【茄子炖豆角的做法】2、下茄子 ， 翻炒一下 ， 锅会干 ， 放点水接着炒 ， 炒到茄子稍微变软 。放盐 ， 生抽 ， 酱油 ， 翻炒均匀 。加清水 ， 将要没过菜就行 。中小火焖炖十分钟 。开盖 ， 大火翻炒收汁 。出锅 。
