1、用料：大黄米300克 。
2、用大黄米做黄米面年糕的做法：
（1）干的黄米直接使用破壁机打碎 ， 我用坚果模式 ， 两次 。
（2）打好的粉过细筛 ， 过筛以后会有少一半的粗颗粒过不去 ， 重新收集起来 ， 集中再用破壁机再走坚果程序 ， 再次过筛 ， 还不能过的就不要了 。
（3）黄米面里面加水 ， 搅匀 ， 调成粥状 ， 静置一会儿看看状态 。
（4）静置一会儿就感觉比较均匀了 ， 晃一下盆 ， 面糊基本的状态是可以晃动不能流动的就好了 。盖保鲜纸放冰箱静置12小时 。
（5）第二天 ， 上蒸锅 ， 铺粽叶或芭蕉叶 ， 直接把面糊放上摊平 。
（6）水开以后蒸30分钟关火 。等不烫手的时候取出 ， 用粽叶把年糕略整形 。
（7）凉了以后切块用叶子包起来 ， 就可以冷藏或冷冻起来 ， 想吃的时候取出 。
【黄米年糕的做法】（8）最经典煎至两面金黄 ， 粘糖吃 。
