花卉类蔬菜：
【花卉类蔬菜有哪些】1、金针花 ， 具有“观为花 ， 食为菜、用为药”的美称 。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜 ， 肉质肥大 ， 花味清香 ， 营养价值很高 ， 是著名的碱性食品 。黄花菜炒肉是东北家常菜之一 ， 还可以打卤、涮锅。
2、油菜花 ， 别名芸薹 ， 原产地在欧洲与中亚一带 ， 是一种十字花科的一年生草本植物 。在我国集中在江西婺源篁岭和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等 。
3、花椰菜 ， 又称花菜、菜花或椰菜花 ， 是一种十字花科蔬菜 ， 为甘蓝的变种 。
4、西兰花 ， 又名绿菜花 ， 为1到2年生草本植物 ， 目前我国南北方均有栽培 ， 已成为日常主要蔬菜之一 。
5、韭花又名韭菜花 ， 是秋天里韭白上生出的白色花簇 。韭菜花 ， 简称韭花 ， 也叫韭苔 。
