川菜 。
做法：
1、老豆腐切成块 。
2、蒜叶切碎 ， 蒜切碎 ， 姜切碎 ， 小米椒切碎 ， 瘦肉剁碎 。
3、豆腐加盐 ， 焯水一分钟 。
4、食用油适量 ， 倒入小米椒 ， 蒜末 ， 姜末 ， 爆香 。
5、倒入肉末 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 搅拌均匀 。
6、倒入豆腐 ， 适量清水 ， 中火煮3分钟 ， 倒入水淀粉勾芡 。
【麻婆豆腐是哪里的菜】7、撒上蒜叶 ， 花椒粉即可出锅 。
川菜 。
做法：
1、老豆腐切成块 。
2、蒜叶切碎 ， 蒜切碎 ， 姜切碎 ， 小米椒切碎 ， 瘦肉剁碎 。
3、豆腐加盐 ， 焯水一分钟 。
4、食用油适量 ， 倒入小米椒 ， 蒜末 ， 姜末 ， 爆香 。
5、倒入肉末 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 搅拌均匀 。
6、倒入豆腐 ， 适量清水 ， 中火煮3分钟 ， 倒入水淀粉勾芡 。
【麻婆豆腐是哪里的菜】7、撒上蒜叶 ， 花椒粉即可出锅 。
