【罐头的保质期为什么那么长知乎】罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却 ， 或无菌灌装 ， 达到商业无菌要求 ， 不需要防腐剂便可使产品在常温下能够长期保存的食品 ， 罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌 。主要是把食物经过高温杀菌后 ， 另外还加有能防止微生物引起的腐败变质 ， 延长食品保质期的添加剂 。这样罐头内部的食物就可以较长时间不腐败了 。
【罐头的保质期为什么那么长知乎】罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却 ， 或无菌灌装 ， 达到商业无菌要求 ， 不需要防腐剂便可使产品在常温下能够长期保存的食品 ， 罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌 。主要是把食物经过高温杀菌后 ， 另外还加有能防止微生物引起的腐败变质 ， 延长食品保质期的添加剂 。这样罐头内部的食物就可以较长时间不腐败了 。
