1、准备面粉350克、黑米50克、鸡蛋55克、酵母粉5克、豆沙300克 。
2、除了黄油和红豆沙外的所有原料倒在一起，揉成一个光滑的面团 。
3、面包机揉面20分钟后加入黄油，继续揉面20分钟，面团完成 。
4、切一小块面团检视，可以看到，面团已达到扩展阶段，可以拉出一层透明的薄膜 。
5、面团滚圆，发酵至原面团二倍大 。
6、取出面团，切割65克/个，滚圆松弛15分钟 。
7、面团擀开成圆形，装入红豆沙，收好收口向下排放 。
【黑米红豆包做法窍门】8、发酵面团至膨大，表面喷水，入预热至180度的烤箱烤焙20分钟即可 。
