材料：鲢鱼、食盐、葱、姜、料酒、大葱、豆豉 ， 做法如下：
【怎样蒸豆食鱼】鱼洗净后擦干 ， 去除肚皮内的黑膜；在两边鱼身各斜划几刀；大葱与姜切成丝；.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头 ， 取少量盐涂抹鱼身鱼腹 ， 淋少量料酒 ， 腌制约10分钟；把经过腌制的鱼冲洗干净 ， 放在蒸盘里 ， 将葱节放进鱼肚子里 ， 把豆豉铺在鱼的表面；蒸锅加水旺火烧开 ， 蒸15分钟；鱼蒸好出锅 ， 撒上香葱花 ， 即可食用 。
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