【碗仔蒸糕怎么做】1、碗仔蒸糕的做法 。20g蔓越莓干切碎待用，红糖过筛取50g，将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀 。加入140g清水，翻拌至无颗粒糊状，加入20g蔓越莓干碎拌匀 。封保鲜膜静置10分钟，在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏 。将面糊倒入碗仔内约9分满，蒸锅大火烧开水后，放入碗仔 。保持大火蒸12分钟左右即可出锅，红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了 。
2、碗仔蒸糕的小贴士 。用小碗的话，发糕的开口会更大更漂亮 。一定要沸水上锅蒸，中途也不能开盖，否则就发不起了 。
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