1、首先洗乾淨虾，然后剪去脚仔和须 。
2、虾身剪开，清洁虾肠 。
3、盐及胡椒粉醃虾大约半小时 。
4、虾煎到大约七成熟 。
5、砂锅先烧热，然后将所有虾放下去 。
6、加入牛油，加入麵粉，加入胡椒粉 。
7、加入高汤或清水盖过虾身就可以啦 。
8、加入绍兴酒，加入芝士片 。
【芝士虾煲的做法】9、煮溶芝士，等汁收干一些，就可以吃啦 。
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