【排骨烧粽子】1、排骨入冷水中浸泡30分钟 ， 泡出血水 。煎锅里热3汤匙油 ， 放入剥好的粽子 ， 小火煎至通体金黄 。盛出备用 。
2、泡好的排骨洗净 ， 入开水中焯几分钟 ， 捞出备用 。炒锅里热剩余的2汤匙油 ， 葱姜爆香 。
3、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽 ， 加水没过排骨2cm左右 ， 放入八角 ， 大火烧开后转中小火继续炖40分钟 。
4、汤汁收至约还剩余1/3左右 ， 排骨8-9成熟时 ， 放入煎好的粽子 ， 翻拌一下 ， 让粽子完全裹上汤汁 ， 继续炖约10分钟即可 。出锅后撒少许香葱叶点缀 。
