【鳗鱼的营养价值及功效与作用】1、鳗鱼富含维生素A和维生素E,丰富的维生素A及维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏,恢复精力有很大益处 。
2、鳗鱼还含有丰富的好脂肪,其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素 。另外,鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA,其含量均高于其他海鲜肉类 。DHA和EPA被证实预防心脑血管疾病,健脑益智保护视神经细胞等重要作用 。
3、此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松也有一定的效果 。最让女士动心的是,鳗鱼的皮肉都含有丰富的胶原蛋白,可以美容养颜延缓衰老,故被称之为可吃的化妆品 。
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