椰汁含人体必需氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸等，而且椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能 。
把所有材料准备好 。
白砂糖倒入大碗里 。
【椰子糕简单做法】加入鱼胶粉 。
搅拌均匀，使鱼胶粉和白砂糖混为一体 。
加入500克开水，边倒边快速搅拌 。
搅拌均匀后加入椰浆 。
轻轻搅拌一下，加入炼奶 。
搅拌均匀，倒入垫有保鲜膜的保鲜盒里，摊凉，盖上盖子 。
放进冰箱冷藏3小时以上，凝固后即可倒出 。
切成自己喜欢的形状即可 。很香浓的椰香，甜而不腻，口感特Q 。
