肉夹馍不是西安的，肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一 。
【肉夹馍是西安的吗】肉夹馍以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主 。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃 。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起 。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出 。2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产 。
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