1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.，放葱姜腌制15分钟 。
2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净 。
3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出 。
4、豆腐切块，用油煎过，盛出 。
5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头 。
6、放葱结，姜片，料酒 。
7、大火煮开，中小火煮20分钟 。
8、放下豆腐，中火煮8分钟 。
9、放盐，胡椒粉调味 。
【海鲈鱼怎么做好吃】10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可 。
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