【豆腐花和豆浆晶哪个更好】豆腐花和豆浆晶都是由大豆制成的 ， 豆腐花是一种用黄豆制作的小吃 ， 将黄豆用水泡涨 ， 磨碎过滤出豆浆 ， 豆浆加入盐卤或石膏 ， 会凝结成非常稀软的固体 ， 它富含蛋白质、钙、磷等 ， 有利于防止老人的骨质疏松；豆浆晶是用豆浆脱水浓缩而成的固体 ， 而固体压碎后 ， 就像粉末和细沙 ， 细沙状的有点像水晶 ， 因此叫豆浆晶 ， 用开水冲就是豆浆 。豆浆和豆腐脑一样有丰富营养物质 ， 但在众多的大豆加工食品中 ， 豆浆的蛋白质是最容易被人体消化吸收的 ， 所以 ， 豆浆晶比豆腐花好 。
