制作方法如下：
【芒市油淋干巴的做法】1、先将腌制好的牛干巴切片；
2、由于腌制的干巴较咸 ， 可将干巴和适量冷水一起倒入锅中加热 ， 两三分钟后捞起控干水份；
3、锅中倒入食油 ， 加热到三成热时放入干巴炸制 ， 干巴微焦时放入干辣椒和少量白糖 ， 待干辣椒变黄就可起锅装盘 ， 可在干巴上适当撒上香菜末；
4、如需储存可将炸好的干巴连油一起装入坛子内 ， 油需浸过干巴 ， 可随时取出食用 。
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