【饭店里油炸辣椒是怎么做的】主料：干红辣椒一小把 。
辅料：盐适量、油少量 。
油炸辣椒的做法：
1、干红辣椒一小把 ， 别太多了 ， 辣椒每餐吃不了多少 。用干净的半干纱布擦干净 ， 不要沾水；
2、锅里加入食用油加热 ， 油不用太多 ， 没过辣椒的一半就行；
3、油稍热后 ， 放入擦干净的辣椒翻炒 。用小火 ， 油温不能太高 ， 否则辣椒一放进去就炸糊了；
4、炒至辣椒变色 ， 立即关火盛到研钵里；
5、加少许盐 ， 晾凉后再捣碎 ， 加水即可 。
【饭店里油炸辣椒是怎么做的】主料：干红辣椒一小把 。
辅料：盐适量、油少量 。
油炸辣椒的做法：
1、干红辣椒一小把 ， 别太多了 ， 辣椒每餐吃不了多少 。用干净的半干纱布擦干净 ， 不要沾水；
2、锅里加入食用油加热 ， 油不用太多 ， 没过辣椒的一半就行；
3、油稍热后 ， 放入擦干净的辣椒翻炒 。用小火 ， 油温不能太高 ， 否则辣椒一放进去就炸糊了；
4、炒至辣椒变色 ， 立即关火盛到研钵里；
5、加少许盐 ， 晾凉后再捣碎 ， 加水即可 。
