1、把花生浸在清水里 ， 用双手搓洗 ， 再冲净 ， 多搓几遍 ， 就很干净了 。
2、洗干净的花生倒入锅内 ， 倒满清水 ， 加足够的盐搅匀 ， 泡1个小时 ， 让它入味 。
3、准备卤料 。就是基本的八角、桂皮、香叶、冰糖等 ， 干辣椒根据你的嗜辣程度加 ， 不用剪碎 。
4、把卤料全部下入锅内 ， 再加适量生抽 ， 煮开 ， 尝下汤汁 ， 应比炒菜略咸即可 。
5、煮开后转中小火 ， 盖上锅盖煮40分钟 ， 中途揭盖翻动一下 ， 让它均匀入味 。
【新鲜花生怎么做好吃】6、煮好后 ， 把花生继续浸在卤水中泡半个小时以上 ， 再用漏勺捞出晾干 。
