冰糖炖柠檬是一道甜品，风味甜、辛涩，主料为柠檬、黄冰糖 。有清热润肺，化痰止咳的功效 。
【冰糖炖柠檬可以常温保存吗】冰糖炖柠檬做法：
先用清水将柠檬清洗，并用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，用刀切将柠檬切成薄片，去籽；将冰糖和柠檬片按3比1的比例，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，加适量的水，隔水熬制 。为了避免干锅，隔3个小时给锅里加一次水；炖制连续12小时以后，冰糖柠檬呈琥珀色，晶莹剔透，即完成制作 。
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