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简易蒸鸡方法

经验分享小常识

1、鸡腿肉足量 ， 葱、姜、蒜均适量 ， 大葱1-2根 ， 一勺料酒 ， 一勺白糖 ， 一勺盐 ， 3勺蚝油 ， 3-4个干辣椒 ， 一勺香油 。
2、鸡腿清洗干净 。斩成小块 ， 烧一锅水 ， 将鸡腿肉块下锅去焯水 ， 煮出血水后 ， 将鸡肉块捞出来沥干一下水分 ， 然后准备腌制鸡肉 。
3、鸡肉里加入一勺料酒 ， 一勺白糖 ， 一勺盐 ， 两片姜 ， 两勺蚝油以及适量的淀粉 ， 将所有调料和鸡肉充分混合均匀以后 ， 将鸡肉进行腌制 。再把一根大葱切成葱段 ， 切几片姜 ， 适量的小葱切成葱花 ， 干辣椒切段 ， 蒜切末 ， 留作备用 。
4、鸡肉大概要腌制1个小时 ， 腌制好以后准备一个干净的盘子 ， 在盘子底部铺上一层切好的葱段 ， 葱段上再铺上腌制好的鸡肉块 ， 鸡肉上加几片姜 ， 切好的干辣椒段 ， 一勺蚝油以及一勺香油 。
【简易蒸鸡方法】5、将鸡肉和调料混合均匀 ， 再起蒸锅将锅里的水烧开 ， 将鸡肉上蒸锅 ， 中火蒸半个小时左右 ， 鸡肉熟透入味 ， 出锅前再撒上一点葱花 ， 就可以开吃了 。

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