用料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升 。
1、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时 ， 中间换水2~3回 。
2、洗净后沥水备用 。
3、大葱切段 ， 生姜切片 ， 枸杞备用 。
4、腊猪蹄肉下锅焯水 。
5、砂锅中加入过滤水 ， 下焯水的腊猪蹄肉 。
6、加入大葱、生姜、干辣椒、料酒 。
7、大火烧开后转中小火炖50分钟 。
8、沙窝萝卜去皮切块 ， 50分钟后加入萝卜 。
9、再炖煮10分钟后加胡椒粉、鸡粉调味 。
【腌过的猪蹄怎么做好吃】10、再煮5分钟后加入枸杞 ， 关火出锅即可 。
