内江美食（内江8大特色美食）
第一，黄老五花生酥
黄老五花生酥是四川省内江市威远县的著名特产 。其特点是色泽自然，酥脆爽口，甜而不腻，酥而化渣，老少皆宜 。目前，黄老五花生酥传统制作技艺正在申报省级非物质文化遗产 。
内江威远特产黄老五花生酥 ， 因清代光绪年间发现并流传后世而得名 。黄老五花生酥的制作工艺经过了民间艺人一百多年的锤炼 。具有甜、白、香、脆、酥五大特点 。花生酥色泽自然，酥脆爽口，含糖量低，甜而不腻，酥而不渣，老少皆宜 。经过原料的严格反复筛选，精选无农药绿色生态原料，生产中不添加任何食品添加剂 ， 无污染绿色食品 。
第二 ， 油炸 。
炒年糕是内江一种受欢迎的汉族小吃 。它的制作方法是将糯米浸泡在软蒸汽中，然后将糯米揉成拳头大小的球，用豆沙包裹 。豆酱以绿豆为主要原料 。加入盐和胡椒粉调味 。然后将汤圆压成饼，放入煎锅煎至金黄色 。其特点是外酥里嫩，油而不腻 ， 有嚼劲，味道鲜美 。
内江炒糯米起源于内江慕辰镇的板板桥 。据说1916年，朱德率领护国军出川时，路过玉木镇 。由于食物供应短缺 ， 每个人都在寻找食物充饥 。这时，有人给朱送来了当地的小吃，这是朱德第一次吃板板桥炒年糕 。从此回味无穷 。时隔半个多世纪——1960年 ， 朱德到四川隆昌视察工作时，还托人买了板板桥炒糯米糕 。因此，朱德元帅两次吃内江炒年糕的故事在民间传开后 ， 有人把它取名为“朱” 。
三、资中兔面
中国兔面，四川省内江市资中县的著名小吃，也叫兔面 。现在除了资中周边有一些卖兔肉面的店铺，其他地区都是极其少见的，就算有也不是正宗的 。
中国的兔子面是由骨汤制成的，有各种颜色的特殊配料，如大豆油、醋、胡椒粉、熟油辣椒、芝麻、姜汁、洋葱、大蒜和韭菜等 。几片菜叶衬托出浓浓的细面，上面再加上特制的兔肉酱，就成了资中特有的兔肉面 。
正宗的兔肉面，面鲜，肉嫩，清香四溢，味道鲜美，红白绿 ， 色香味俱全，让人流连忘返 。
第四，隆昌豆花饭
隆昌豆花饭是四川省内江市隆昌县的著名小吃 。是一种简单加工的豆制品，配以嫩豆花、豆花蘸水、米饭 。因其新鲜美味，流传甚广 ， 影响巨大，在中国饮食文化中占有一席之地 。
据说隆昌的豆花饭源自富顺豆花，基本都是水煮的 。豆花在锅里煮，没有压力 。喜欢吃老的就服底层，喜欢吃嫩的就服顶层 。一般人都喜欢吃嫩的，豆腐一样的豆腐脑入口即化，所以味道独特 。
5.隆昌豆杆
长豆干是地理标志保护产品 。产地为四川省内江市隆昌县所辖行政区域 。长豆干营养丰富，色泽鲜艳，结实坚韧 。它含有46%的蛋白质、25%的脂肪、22%的碳水化合物和各种人体必需的微量元素，不含胆固醇 。是一种被誉为“荤素搭配”、“百吃不厌”的绿色健康食品 。
长豆干历史悠久，工艺独特 ， 地域特色鲜明，是隆昌县的传统名优特产 。豆角以饱满、光亮、无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料 。其产品油润光亮，色泽淡黄 ， 色泽一致，条干均匀，组织紧密 。煮后口感脆甜鲜嫩软滑，质地细腻，豆香味浓郁，不溶于汤 ， 韧性和咀嚼性好，吸水膨胀后不会糊，营养价值丰富 。
六、鲜藕丝糕
鲜藕饼，水煮，特点:甜嫩，酥脆爽口 。烹饪方法:煮沸搅拌 。起源于四川内江等地，被美食家称为“小吃中的春雪”，后被成都龙川寿酒楼改造成成都名小吃 。
四川内江等地创制的“鲜藕饼”，是以鲜嫩的莲藕为原料，经熬制、冷冻而成的甜味小吃 。成品呈玫瑰红色，晶莹嫩滑，香甜可口，沁人心脾 。尤其在夏季，能清凉健脾，消暑解暑 。吃的时候，如果和鲜莲子做的汤一样 ， 那就妙了 。难怪美食家称之为“小吃中的春雪” 。
【内江8大特色美食 内江美食】
七、最好的辣鸡
玲珑泼鸡是四川内江汉族的著名小吃 。其鲜美可口的特点让人垂涎欲滴 。当你品尝溢出的鸡肉时，“吱吱，吱吱”的声音离开你的牙齿，那种美味的感觉和味道是无法用语言表达的！
精致的泼水鸡是由内江当地农民饲养的小鸡制成的 。漂洗干净，用秘制调料蒸熟，取出晾干，然后蘸油锅 。食用时配以生菜或椒盐，适合平时的旅行餐和小吃 。所用的鸡都是经过特殊方法饲养的，这种鸡的胆固醇含量比较低，能够保证健康卫生的标准 。它由独特的工艺制成，在味道上回味无穷 。
八、内江牛肉面
内江牛肉面是四川汉族众多特色面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生爱吃的面食小吃之一 。制作时，对馅料、配料、调味等诸多方面都有严格的要求 。这种小吃面条爽滑，牛肉味，麻辣味，被誉为“巴蜀第一小吃” 。内江牛肉面一直很有名 ， 是内江美食不可或缺的一部分 。现在出现了很多新品种，比如资中兔面，内江牛肉面等等 。
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