很久以前,一个孤儿小伍被一位老人收养,老人将女儿许配给了他 。有天老人突然病倒,垂危之时想吃鲜鱼,小伍冒着危险出海了 。女儿守在母亲身边说“小伍一会就回来了” 。老人听后说:“好孩子,难为小伍了,罢了,罢了 。”话没说完就咽了气 。就在此时,小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来,可老人已经去世 。从此小伍夫妻每年都要在老人坟前供上这种初春刚捕到的大鱼,并按老人生前口中念叨“罢了”而为这种鱼起名为“鲅鱼” 。
春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母,是青岛人富含文化意蕴的古老传统,表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺,这一习俗已经被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产 。
在青岛,送给丈母娘的鲅鱼越大越好,到手的鲅鱼做法也多种多样 。熏鲅鱼、烤鲅鱼、红烧鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼饺子、鲅鱼丸子汤、鲅鱼烩饼子、西红柿炖鲅鱼……如果自己想要吃到这些美味,可得好好算计算计!4月底5月初,本地鲅鱼大量上市,“五一”前鲅鱼价格会随着市民送礼需求大而水涨船高 。过了“五一”,价格就会大幅回落 。另外,每年从崂山区沙子口渔港上市的鲅鱼有数千吨,占整个青岛市市场销量的70%以上,因此沙子口有“鲅鱼之乡”的美称,想便宜,就来沙子口吧!
【鲅鱼图片 鲅鱼】大众网·海报新闻采访人员 李瑶 见习采访人员 于淼 青岛报道
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