丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前阵子 ， 有个热搜话题引起众多讨论——#长期吃临期产品有害健康吗？#
临期食品，在日常生活很常见 。
将临近保质期的食品 ， 如饼干、果酱、面包、牛奶、饮料、方便食品等，专门收集起来 。然后以临期特惠方式，低价降价促销出去 。
于消费者而言，意味着花更低的价格，买入到同样美味的正品，能节省生活开支 。
于商家来说，已经过期的食品不能再上架销售，否则就是违规 ， 赶在临期之前清仓出去，能挽回损失 。
于社会整体来看，精准分类出“临期食品”，不失为减少食物浪费的好方法 。
回到那个热搜话题，到底长期吃临期食品会有害吗？
网上有位食品健康学的大V ， 为此专门做了答复 。
“快过期的食品，只要贮藏过程没问题就可以放心食用 。刚过期不久的食品得看具体种类，要是密封包装的果汁、饮料以及脂肪含量不高的干粮谷物制品风险比较低 ， 但儿童孕妇以及体弱群体还是要小心 ， 最好不要食用 。最后像油炸食品、巴氏鲜奶等，一旦过期不要食用，风险太高 。”
看到热搜后，村姑陈默默想起，许多茶友关心的茶叶是否会过期一说 。
将同样的问题放到茶圈，“快过期”和“刚过期”的茶叶还能喝吗？
这背后，说来可就话长了 。
《2》
那位大V的答复，放到茶界同样适用 。
简而言之，快过期的茶，但凡是按照标准要求贮藏，完全可以放心饮用 。
而刚过期不久的茶，相比过期牛奶、过期坚果而言，属于低风险的那一类 ， 可以视情况继续饮用，不过体弱者最好别喝过期茶 。
广义上 ， 茶叶属于干制品，含水量极低 。
含水量低，意味着不易引起微生物繁殖，导致发霉变质 。
绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、红茶、黑茶等，它们的制茶工艺虽然天差地别，但万变不离其宗，都离不开干燥处理 。
将水灵灵的茶青鲜叶从茶树上采下后，要经过干燥 ， 将含水量控制达标后，才适合上市销售 。
通常，在尽量保证好茶风味，以及不破坏茶叶内部养分物质的前提下，将茶叶含水量控制在越低位，越利于后期保存 。
站在广大消费者立场看 ， 买到干度足够低的成品茶，意味着性价比高 ， 买得划算 。
不然 ， 要是花了同样的价钱，去买一斤含水量不达标的茶 。意味着得多掏一部分钱，买到的却是多出来的水分，实在是坑人 。
并且，这部分干度不合格的茶在买回家以后，还面临着容易变质的问题 。因茶叶内部多余水分在储存过程中，由内往外扩散，会引起受潮变味 。
所以，建议大家在买茶时，要格外它们的含水量 。
干度达标的茶，闻起来茶香清爽馥郁，干茶摸起来手感干爽，条索一捏就碎，茶叶在互相碰撞时还能发出清脆声响……
从细节上多留心，更能挑中含水量低的、不易变质的好茶 。即便是在快过期与刚过期后，还能远离变质风险 。
《3》
和过期牛奶比起来 ， 过期茶叶情况比较特殊 。
正常来说 ， 如果一罐牛奶在过期两三天时 ， 有些人会在纠结一番后，选择继续饮用 。
而过期了3个月、大半年、甚至更长时间的牛奶，估计没人再敢喝 。
但是，过期茶叶百思特网则不同 。
在不少茶客眼里，茶叶只要干燥保存，没有发霉变质 ， 根本没有过期变质一说 。
甚至于，茶圈内有不少茶客，在津津乐道于各种“过期茶” 。
比如说，放了两三年的绿茶；从家里翻出过期好几年的红茶；喝朋友专门分享出来的20年陈老岩茶；以及发朋友圈秀图，自己在喝一饼70年代的老白茶……
在这些热衷于喝过期茶的茶客眼里，茶是喝越陈越好，在老茶身上拥有岁月的沉淀 。
并且，老茶难寻，尤其是年份越久远的茶，越是稀罕，喝起来越有“优越感” 。
在喝部分“古董级老茶”时 ， 像亲历了一段历史！
想起曾经在朋友圈里，看到的一句经典，“茶叶只要没有发霉，那么它们的保质期就是一万年……”
但是站在理性角度看 ， 茶圈内部分热衷于过期茶、高龄老茶、甚至古董老茶的“狂热粉”，已经脱离了理性喝茶的范畴 。
喝茶的出发点，为的是享受好茶带来的美妙，而不是炫耀它的年份老；
喝老茶，比如说喝老白茶、老普洱等，它们的年份高≠品质好；
产区环境、制茶工艺、仓储条件的好坏，才是决定茶叶品质的基?。?
和新茶相比，部分老茶的优势在于风味更特殊 。
以白茶为例 ， 新白茶清新鲜爽，老白茶甘香醇厚，两者各有所长，不能一边倒向老茶；
众多茶类里，不是所有茶叶都适合存老了再喝 ， 像是绿茶、黄茶、茉莉花茶、清香型铁观音、轻焙火岩茶、高香型红茶等，统统讲究趁鲜饮用 。
鲜香爽口的最佳茶味，过时不候；
购买老茶时，不建议盲目选年份过于高龄的，因为仓储年份越老的茶，来源越可疑，背后藏着年份不明、人为做旧、仓储不规范等种种弊端；
茶叶的规范仓储要求严格，存茶成本高，又便宜又品质又好的老茶，基本不存在；
像是70年代的老白茶饼 ， 它不符合白茶生产的历史现实 。如此来源诡异的老茶，当然不可信！
《4》
茶叶的保质期，究竟是怎么一回事？
茶圈里，对于茶叶保质期界定，众说纷纭 。
联系现实情况看，所谓茶叶没有保质期 ， 能够存放上万年一说，未免太过乌托邦，远远脱离实际 。
到底，绿茶、红茶、白茶、岩茶、普洱等，不同茶叶的保质期该如何界定？
茶界内较为常见的版本是：
绿茶、黄茶、清香型铁观音等，保质期是1-2年 ， 要尽早饮用；
红茶，保质期2-3年；
岩茶，各家保质期时间标注不等，常见是3-5年；
普洱，保质期15-20年 ， 视情况可长期存放 。
白茶，保质期15-20年，视情况可长期存放……
（注：上面标注的保质期时间仅供参考，没有统一标准 。）
换言之，茶叶的保质期是不固定的，这得从保质期的概念说起 。
按GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》条文解释，保质期的概念定义如下：
“保质期是预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限 。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质 。”
从商业行为看，保质期的范围设定，取决于商家 。
打个比方，同样是乌龙茶 ， 商家标准保质期时，可以标1年、2年、3年、5年、10年、15年不等 ， 甚至有的商家直接标注“可长期存放” 。
（当然，对于后者没有明确具体期限的标注方式 ， 这样做是否合规？这里暂且不议 。）
简单来理解保质期本质，茶友们可以视作是商家给出的承诺与担保 。
保证在规定期限内 ， 按照相应贮存条件的前提下，本产品可以放心饮用 。
如果超过商品标签标注的保质期，那么就不再承诺范围，如有意外，概不负责 。
有的茶商在给自家茶品标注保质期时 ， 选择保守、稳妥策略，只标两三年左右 。
而有的茶商 ， 会根据具体情况，再延长若干年时间 。
当你看明白了这点，再去思考过期茶叶能不能喝时？自然能想通许多道理！
《5》
到底，过期茶叶还能不能喝？
答曰，看它的具体品质表现 。
过期茶叶闻着没有发酸、没有出现仓味杂味、没有发霉变质等，可以考虑饮用 。
但是，要做好这样的心理准备 。
一是它的最佳风味期限已经过期 ， 茶香茶味表现会下降；
二是它的内里有可能已经悄然轻微变质，多喝无益！
总之，舒心喝茶，还是建议大家喝保质期限内的茶叶 。
毕竟茶商/茶厂/茶企在给自家产品标注上这样的期限，自有他们的道理 。
另外 ， 针对一些根本没有标注生产日期和保质期的散装茶叶百思特网与“三无产品” 。
它们到底能不能喝？如何判断它们有没有过期？
这就说不清，道不明了 。
对待这样的茶，建议是三思而后行 ， 不要盲百思特网目购入！
以免得，白白给自己添堵 。
更多关于茶叶保质期的原创知识过了保质期就是变质？绿茶、红茶、白茶，过了保质期还能喝吗？
茶叶有保质期吗？那它的年份 ， 保质期和适饮期，究竟有什么区别？
茶叶包装上的保质期，究竟该不该信？六大茶类到底能存多久？
短期如何存放白茶，记住这些 ， 白茶会越存越好！
武夷岩茶圈中，常被谈论的两个话题 ， 保质期和高火茶的香气
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助 ， 请帮忙点个赞 。
【小陈茶事】 ， 了解更多白茶，岩茶的知识！
【大红袍茶叶保质期多久 茶的保质期有多久】小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
推荐阅读
- 脸发麻是什么病的前兆 脸发麻是什么病征兆
- 男性性冷淡怎么办 男性性冷淡风症状表现
- 淡斑祛斑护肤品 淡斑祛斑最简单的方法
- 牙龈脓包怎么快速消除 牙龈脓包怎么快速解决
- 自己恢复植物神经紊乱的方法 自己恢复植物神经紊乱
- NT值越小越好吗 女童专用洗衣液
- hcg低于多少就没必要保胎了 hcg多低不建议保胎
- 脖子起痱子怎么办 脖子起痱子怎么办
- 剖腹产三胎风险大吗 剖腹产三胎风险真是好大吗