1、准备干豆腐皮2张 ， 猪肉馅400克 ， 鸡蛋清1个 ， 葱姜蒜末少许 。生抽2茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 蚝油1茶匙 ， 淀粉1茶匙 ， 盐2茶匙 ， 十三香1茶匙 ， 白糖2克 ， 胡椒粉2克 。
2、把肉末剁碎 。加入蛋清、细细的葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、十三香、白胡椒粉、盐（比正常量多一点点）、白糖（少许提鲜） 。
3、一个方向搅拌均匀上劲 ， 把肉末均匀的平铺在干豆腐皮上 ， 两边留一点空隙 。从一边卷向另一边 ， 裹的紧一点 。用白线缠上 ， 防止散开（也可以在边上抹蛋黄液防止散开） 。
4、固定好放入蒸锅 ， 大火烧开后转小火蒸15-20分钟 ， 从蒸锅取出 ， 铁锅中放入锡箔纸或者烤箱纸 ， 纸上放白糖和茶叶 。锅中放入篦子 ， 豆皮卷放在上面 ， 盖上盖子 ， 开火 ， 冒烟之后转小火 ， 一分钟后关火 ， 焖10分钟 。（中间不要打开盖子） 。
【香熏豆腐怎么做】5、取出刷上一层香油（防止风干） ， 自然变凉就可以吃！放入冰箱冷藏一夜之后口感更佳 。
推荐阅读
- 庆余年刘烨演什么
- 做什么锻炼可以快速长出八块腹肌
- 三七粉有没有点西洋参的味道
- 卖房流程有哪些
- 兰州十大小吃快餐店排行榜：食吾炼上榜，马路边边第三
- 玫瑰海棠的叶子有毒吗
- 想生2胎
- 葱花烙饼怎么做好吃
- 为什么蹲久了站起来会感觉两眼发黑