火腿发霉不可以吃 ， 原因如下：
【火腿发霉还可以吃吗】1、火腿肠是一种加工以后的肉类食材 ， 其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高 ， 火腿发霉会携带霉菌 ， 人们食用以后会出现呕吐、腹泻等多种不良症状 ， 对身体健康不利；
2、火腿肠在加工的过程中 ， 会产生一些亚硝酸钠 ， 这种物质是一种毒性成分 ， 会伤害人体内的健康细胞 ， 会让癌变高发 ， 如果火腿发霉 ， 会导致毒性加强 ， 不但会让癌症的发生机率增加 ， 还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状；
3、火腿肠在加工时 ， 为了保质期延长 ， 它会添加多种防腐剂 ， 也会有一些色素和香精添加进去 ， 这些物质对人体是没有好的处 ， 火腿发霉说明这些防腐剂变异了 ， 人吃了就会在身体产生不明因素的毒素 ， 危害人们的身体健康 。
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