1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条 。
【软炸里脊的糊怎么做】2、将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟 。
3、中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆 。
4、将面糊勾兑均匀，倒入肉中，搅拌均匀 。
5、锅中倒入油，七成热时转小火，将肉条逐个放入锅中，炸至微黄捞出 。
6、让油继续加热，待九成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可 。
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