【毛霉等微生物能产生什么酶】毛霉等微生物能产生蛋白酶和脂肪酶，毛酶等微生物能产生的酶类主要有蛋白酶和脂肪酶，其中蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸 。豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳 。
推荐阅读
- 用土豆怎么钓鱼
- 十一月十五号是什么星座
- 豆瓣十大心理学电影，每一部都是压箱底的宝
- clannad为什么是神作
- 日产智联唤醒车会怎样
- 苹果手机个人热点怎么设置人数
- 香蒲芋头制作方法
- 菠菜和豌豆能一起吃吗
- 扫描文件如何转word