云南过桥米线

1、首先服务员端上来一盘用小蝶放的黑木耳、豆腐皮、鱼片、榨菜丝、火腿肉、生菜叶、鹌鹑蛋、炸肉。
2、又端来一碗店里面精心熬制的汤，还有这个碗的温度非常的高。看着服务员快速地先将黑木耳、鹌鹑蛋、豆腐皮放入。靠这个碗的温度把烫熟。
3、然后又把米线倒入。这个米线是先煮过的。
【云南过桥米线】4、再放入鱼饼片、生菜。
5、最后放入榨菜丝、炸肉，然后自己搅拌均匀就可以开吃了。放料的过程不超过1分钟，整个过程很快啊！还有碗的温度很高吃的时候小心烫伤。

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