大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关 ， 一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌 ， 半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可 。
我们都知道大闸蟹属于湖鲜中的极品，而其中又以阳澄湖的大闸蟹最令人称道，为了保证吃到的大闸蟹营养不流失又美味，一般采取清蒸的烹饪法做大闸蟹 ， 这是就会遇到一个问题了，清蒸大闸蟹多长时间比较合适呢?
大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关 ， 接下来就来为大家详细介绍下，清蒸大闸蟹到底要蒸多久 。
大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片 ， 这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜 。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可 。
【大闸蟹一般蒸多长时间，大闸蟹蒸多久最佳时间】吃蟹的时候用陈醋拌姜丝作为螃蟹的蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好，如果在配上上好的花雕酒就更美味了 。吃完蟹了以后用柠檬水洗手可以去除蟹腥味，还能手留余香 。饭后再喝上一杯姜茶既可以暖胃，平和蟹的寒性 ， 也有助于消化 。
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