饼干的做法大全电烤箱
做法一：
材料
蛋黄3个 ， 香草细砂糖10克，蛋白3个 ， 香草细砂糖30克，低筋面粉50克，玉米淀粉20克 。
做法
1.蛋白分次加入30克细砂糖 ， 打至干性发泡 。
2.蛋黄和10克糖打至颜色变浅 ， 倒入蛋白霜中翻拌均匀 。
3.低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊 。
4.将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状 。
5.预热烤箱，180度，烤盘放中上层，10分钟左右 。
6.请不要走开 ， 蹲在烤箱前观察，饼干上色，边缘微微发棕黄色 ， 就好了 。
做法二：
材料
面粉一碗，黄油70克 ， 白糖一碟相克食物，鸡蛋一个 。
做法
1.准备好食材 。
2.用打蛋器把黄油打发蓬松，加入鸡蛋白糖，打成蓬松状 。
3.加入面粉，期间我又放了点牛奶，据说放奶油会更好吃 。
4.放在冰箱里冷藏30分钟 。
5.擀成薄片 。
6.用磨具按出你喜欢的形状 。
7.烤箱150度20分钟即可 。
8.我烤的火大了点 ， 可是很脆 。
9.还做了一种 ， 用瓶盖按 。
10.用筷子夹一下 。
11.跟牛奶一齐吃吧 。
小贴士
1、饼干比较干，所以跟牛奶一齐还好，否则噎挺啊 。
2、圆形面饼剩下的边角碎料能够反复揉擀按成形状，或者直接切 。
做法三：
材料
低筋面粉150克，牛奶80克，干酵母1小勺，小苏打粉14小勺，盐12小勺，黄油30克，食用油 。
做法
1.黄油室温软化，揉入其他材料混合的面团 。
2.面团覆保鲜膜静至20分钟 。
【饼干的做法大全电烤箱，饼干的做法】3.面团擀成薄片，用模具压出造型 。
4.烤箱预热200度，烤焙10分钟左右 。
小诀窍
1、面团擀成薄片后要在上头拿叉子均匀的扎上小洞，以防止面团烤焙时凹凸不平 。
2、各家的烤箱火力不一样 ， 烤制饼干的时候要勤观察，看到面团膨胀表面微微隆起 ， 颜色发黄就能够了 。
做法四：
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许 。
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大 。
2、分几次加入五个蛋黄 。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次，加入盐，搅拌均匀 。
3、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团 。
4、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最终几分钟注意观察饼干烤制情景，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节 。
小诀窍
180度，中层，20-25分钟 。十分酥香的蛋黄饼干就烤好了 。可是，跟蛋黄圆的口感不太一样 ， 我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的 。
做法五：
材料
白油40g，黄油80g ， 绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g ， 糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g 。
做法
1、先将白油和黄油搅拌至乳化状 。
2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋，搅拌均匀 。
3、在步骤(2)中加入绵糖 ， 搅拌均匀 。
4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中，搅拌均匀 。
5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g个 。
6、将其搓圆，再搓成长条状 。
7、将3根长条摆放在一齐 。
8、将其入炉烘烤，以180170℃烘烤大约20分钟 。
小诀窍
1、薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也能够用其他的粉类代替 。
2、加入的鸡蛋需要分次加 ， 以免油蛋产生分离 。
3、分割的时候，要大小均匀 。
4、摆放的距离要控制得当 。
做法六：
糖粉30克，全蛋25克
低粉100克
高粉25克，奶粉15克，香草精华2滴
黄油50克
1.黄油室温软化 ， 加糖粉打发 。分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次 。搅拌好的黄油混合物
2.加入2滴香草精华 。
3.筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀 ， 所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋 。
4.揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型，把面皮放到烤盘中
5.压出后，撕去周围的面皮 。
6.放进预热好的烤箱，175度中层10分钟 ， 表面变黄即可 。
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