5款空气炸锅评测，海氏K3表现如何

一、空气炸锅？烤箱？空气炸烤箱？1.空气炸原理用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

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2.空气炸锅优缺点市面上大多数的空气炸锅就是让空气通过顶部烘烤装置快速加热。内部大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流。

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食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而达到煎炸的外观和口感。

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优点：想吃油炸食物，使用空气炸锅不会把厨房搞得油烟味浓重。空气炸锅体积相对烤箱比较?。菀资詹?。相对传统烤箱，加热速度快。
缺点：空气炸锅食物篮体积容量小，可以做的食物类型比较局限，特别是西点烘焙。大部分空气炸锅抽屉式，无法观察制作过程。另外，空气炸锅烘培容易烤糊，这是由于空气炸锅的风机启动后会形成一个独立的风幕，机器的容积有限，制作食物的时候容易受热不均匀，靠近风机端的食物会容易熟。所以使用的过程中需要每隔一段时间打开抽屉对食物进行翻面，使食物受热更均匀。
3.传统烤箱优缺点市面上传统烤箱，不同于空气炸锅的热风，烤箱是利用内部的发热管辐射来加热食物，虽然有的烤箱也有热风循环系统，但是仅是作为辅助帮助热量对流，主要还是通过热辐射。

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优点：烤箱容量大，支持的温域大（30-250℃）可以制作的食物种类多。面包、烤鸡这些大体积的食物不在话下。
缺点：传统烤箱加热和升温速度不如空气炸锅，所以需要一定的预热时间。

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其实除了空气炸锅和传统烤箱，现在市面上还有空气炸烤箱，很多人会疑惑这是不是依然是一款烤箱，空气炸功能发挥得不如空气炸锅～这就是我们下文测评的主要目的，先来看看空气炸烤箱原理。4.空气炸烤箱优缺点目前市面上热销的几款空气炸烤箱区别于传统烤箱，基本采用高速热风循环技术。顶部四根不锈钢管，加上高转速电机风扇，形成立体风幕，提温迅速，温度集中，热量瞬间穿透食材，同时带走食材表面水分，实现外酥里嫩的口感。
优点：能够告别传统油炸油烟重、味道大、不健康的特性。既能炸一些肉类、小零食，也可以满足烘焙的需求。
缺点：体积相对空气炸锅比较大，放在一处，基本就别去动了。至于吃不吃灰，看主人的“心情” 。
5.一点小建议如果你觉得家庭使用中，烘焙食物更多一些，即烤箱功能更重要， “空气炸”兼顾即可。在钱包有限的情况下，可以考虑一些内置排风的烤箱或者风扇转速较高的烤箱。但如果喜欢肉类、小零食，希望家里无油烟，偶尔又想制作些西点美食，建议购买一款空气炸烤箱，不建议既买空气炸锅，又买烤箱，真的很占地，又浪费。
聊了三类小家电，大家一定很好奇空气炸烤箱到底能否实现“空气炸”功能。下文进入测评阶段。二、此次测评的空气炸烤箱和空气炸锅产品介绍

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今天测评的五款机器，选用了一款带兼具发酵、干果功能的空气炸烤箱——海氏K5，以及空气炸锅界翘楚——飞利浦HD9270、空气炸锅界新贵——大宇K3，另外两款空气炸锅是早期自己购入，只是两款机器使用频次累计10次左右～

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1.海氏K5空气炸烤箱https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z0d.6639537.1997196601.4.60e87484XaVk4C&id=619698906206

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这款海氏K5烤箱特点：发挥空气炸锅、干果机、烤箱、面包机、发酵机等多功能。内胆是搪瓷不沾油。另外，2根感稳探头，精准控温，稳态热屏幕加热技术，上面4根直管、下面2根直管，独立控温，提升烘焙口感。

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金属机身，顶部和侧面均有散热孔，提高热量散发效率，双层玻璃有隔热棉，做到安全防烫。运行前，机器会自行预热5分钟。
2.飞利浦HD9270空气炸锅https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z0d.6639537.1997196601.16.60e87484XaVk4C&id=628429797548

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这款飞利浦HD9270空气炸锅特点：6L大容量的空气炸锅，具备海星底盘，有着更大的反射弧面，使得空气炸锅的加热效果更佳均匀。

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电子触摸屏，有温度按钮、时间按钮和菜单选择。搪瓷内胆清洗方便，炸篮可以放在洗碗机内清洗。
3.大宇（DAEWOO）K3空气炸锅https://item.jd.com/100006464205.html

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这款大宇的空气炸锅，或者叫空气炸杯，比较新颖，占地?。罩蹈?。一般空气炸锅的发热是在顶部，这款在底座上。

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可视化的空气炸锅也比较少，这款采用了耐高温的高硼硅玻璃外罩，配备了炸篮、空炸盘还有烤盘，背面还有一个接油罐，设计精巧。
4.NERF(拉尔弗） AF-860A空气炸锅https://item.jd.com/20293612187.html

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这款机器容量在3.2L ，内部设计简约，一个炸盘架，可以承载许多美食，有隐藏式发热管，环绕导风槽，强劲的风扇，不粘锅内胆。

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外观比较简约，就是只能旋钮设置时间，无法调控温度。
5.鑫爱家空气炸锅

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这款机器6年前产品，698元不算便宜～目前停产了。空气炸锅里比较老式的样子，操作还是比较简便，抽屉炸篮，可拆卸清洗，有旋钮可以调温，还可以设定时间。

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三、测评实验全过程展示1.容量对比一次制作满足几口人需求。

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2.5L鑫爱家铺满了6个鸡翅，6Ｌ飞利浦铺满了8个鸡翅，25Ｌ海氏，一层可以烤12个鸡翅。

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3.2ＬNERF一次是5个蛋挞，6Ｌ飞利浦一次是6个蛋挞，25Ｌ海氏，一层可以烤12个蛋挞。
容量大小在于各自家庭使用的需求。
2.操作便捷度操作简便，年轻人和老人都能快速上手的那种。
相对而言，我觉得老式的空气炸锅就很便捷，只要知道时间和温度，调整下即可，真心傻瓜式操作。

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另外三款来看：
飞利浦操作最繁琐，容易不小心按错。
显示的菜谱图文有点希腊语感脚，不认真看就看不懂。

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大宇和海氏的操作界面相对简单明了，一看即懂，很方便。

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3.控温精准度这点来说，首先：有电子式显示温度的，都能准确调控温度，海氏、飞利浦和大宇都能显示，其他两款容易控温不稳。

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使用烤箱的都知道，一般烤箱会有感温探头。确保烘培食物的稳定性，海氏K5有双NTC感温探头搭配PID精准控温算法，持久恒定腔体内温度，保证烘焙时热量的均匀性。这点是空气炸锅不具备的。
4.发热方式发热方式，会直接影响口感。

空气炸锅一般使用单发热管热风循环，受到体积的限制空气炸锅大多只有单发热管，控温上会有一定的差距，食物口感也会偏干。
空气炸烤箱一般使用多发热管加3D热风循环，炸烤箱的发热方式由于是多发热管+大热风机3D循环加热，控温上会更加的准确，食物炸出来的口感也会更加的像真油炸的效果。

实验：五块重量、厚度基本一致的鲜五花肉进行测试。

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【5款空气炸锅评测，海氏K3表现如何】通过200摄氏度，15分钟的空气炸，对比五花肉空气炸情况~
（海氏启动10分钟，因为启动后会自动预热5分钟，为了时间统一，大家时间公平）

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海氏五花肉显现色泽最为均匀（呈现金黄色）。

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切开后发现：鑫爱家、飞利浦、海氏三款猪肉内部基本熟了。鑫爱家内部猪肉颜色均为白色。飞利浦色泽呈现白色和粉色。海氏肉质色泽呈现白色和浅棕色，食物最熟。

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我还惊喜发现，海氏烤制的五花肉肉皮，口感和粤菜馆烤乳猪一样的入口极香，酥脆好吃。

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同样，后面制作的炸带鱼，空气炸烤箱比一般空气炸锅口感上更贴近于油炸带鱼。空气炸锅制作的带鱼口感偏湿、软。
5.升温速度快实验：180摄氏度，预热5分钟，看烤箱/锅内温度。

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刚预热完就取炸篮纵向三个点进行测温，以中间数值对比。（我是冒着被烫伤的危险进行的人工测试，数据仅供参考）

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海氏、飞利浦、大宇预热后，温度基本在160摄氏度以上。
为了进一步见证加热食物的速度。我们对海氏和大宇进行炸薯条测试。相信很多人看中大宇的小巧，以及可视化的外观和它别致的炸篮。而海氏的转笼也是它的特色。

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我们直接炸冻薯条。

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海氏K5启用了空气炸200摄氏度， 10分钟（自动预热5分钟，总共15分钟），达到了薯条的干脆。
大宇启用了空气炸200摄氏度，20分钟，薯条仍处于湿、软的状态，看来需要再炸5-10分钟。

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当然，炸锅和炸烤箱呈现的薯条色泽都很均匀。因为容量有大小，时间就会有长短，测评的体会是海氏转笼做薯条真香。
6.加热均匀度蛋挞实验3.2ＬNERF，6Ｌ飞利浦，25Ｌ海氏K5 ， 180摄氏度，总计15分钟的蛋挞制作。

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从色泽上看，飞利浦在蛋挞制作均匀度上表现最佳。
炸鸡翅实验2.5Ｌ鑫爱家， 6Ｌ飞利浦，25Ｌ海氏K5
180度摄氏度，总计15分钟的炸鸡翅。

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炸鸡翅这一局，海氏K5色泽比较均匀，没有焦糊现象。这就是我前面提到的空气炸锅的不足，靠近风机端的食物会容易熟。所以使用的过程中需要每隔一段时间打开抽屉对食物进行翻面，使食物受热更均匀，否则容易烤焦。
炸花生米实验：

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这一次用海氏K5炸篮，飞利浦，鑫爱家三者比较炸花生。
180摄氏度，总计8分钟。

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海氏K5和飞利浦表现打平，都没有炸焦，但色泽上均有深浅。

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拿出海氏K5转笼再炸一次花生米。

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不得不佩服转笼，做出来的花生米确实“优秀”，色泽相对均匀。

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转笼和炸篮花生对比，明显是转笼的花生版颜色更浅些，色泽比较统一，口感也更脆香，“转笼”工具为这款空气炸烤箱加分不少。
7.安全性在180度预热5分钟后，立马测试机器四周的温度。

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发现：

空气炸锅散热孔温度特别高
飞利浦外壳温度最低
同样是可视化的玻璃，海氏K5用了双层玻璃，比大宇玻璃温度低。

8.噪音问题

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海氏K5工作时候分贝只有11 。
空气炸锅一启动，就像摆了个鼓风机在家里。
相对来说飞利浦和大宇算空气炸锅队伍里噪音低的。
9.清洗方便飞利浦内胆清洗最为方便，炸篮还可以放在洗碗机内。
鑫爱家已经有掉漆现象了。

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海氏K5内胆因为搪瓷+不粘，清洗相对方便，但是网状的炸篮清洗起来稍微繁琐些，特别家里有个处女座，网状交错地方都要擦抹一遍，不，不，是二遍以上，同理，大宇的炸篮也是这样，清洗网状炸篮比较费时，油污清洗起来不难，难的是面积大，耗时长一些。
10.食物制作多样性大宇可以煎炸食物
飞利浦，nerf ，鑫爱家可以烘培简单的威风蛋糕。

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海氏K5除了空气炸还可以做各种烘培产品，也有果干、发酵等功能，确实强大。

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通过以上对比，这款海氏k5多功能空气炸烤箱各方面表现不俗，功能齐全，性价比高，但是体积稍大了些。如果厨房面积有限，单纯想买一款空气炸锅，飞利浦在空气炸食物的均匀度上比其他几款空气炸锅要强大。大宇容量太小了，各方面表现平平，唯有颜值深入我心。四、16款美食食谱因为海氏k5多功能空气炸烤箱综合能力比较强，能够制作的食物品种比较多，下面用海氏K5制作16款美食。考虑到这一期主要是解析“空气炸”功能，我们的食物以炸物为主。
1.四道主菜

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1.1 鸡肉串

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食材准备：鸡胸肉一块、料酒、彩椒、生抽、老抽、蚝油、食用油、竹签。

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第一步，鸡胸肉切?。?1勺料酒、1勺生抽，少量老抽和蚝油抓匀腌制30分钟。

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第二步，彩椒切片备用。
第三步，鸡胸肉丁和彩椒用竹签串起来。

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第四步，炸篮铺锡纸，将鸡肉串平铺，刷上一点食用油。
第五步，空气炸烤箱预热，然后180℃炸7分钟，翻面再180℃ ， 5分钟。
完成。
1.2 烤大虾食材准备：虾、蒜、生姜、料酒、生抽、食用油、番茄酱。

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第一步，虾洗干净，去除虾线和虾须。

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第二步，用生姜片、料酒、少许生抽将虾腌制15分钟。
第三步，虾平铺在锡纸上，稍微刷下食用油。
第四步，空气炸预热，180℃烤8分钟。

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第五步，准备番茄酱蒜末汁。蒜末和番茄酱搅拌（加点水），可以事先爆炒蒜末。
第六步，虾翻面，将番茄蒜末汁淋上。180℃烤5分钟。
完成。
1.3空气炸带鱼

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食材准备：带鱼2条，生姜，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，孜然粉（喜欢吃辣的可以加辣椒面）
第一步，带鱼洗干净，沥干。切段，带鱼段上划“十”字。

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第二步，带鱼段和生姜片、2勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、少许胡椒粉腌制，30分钟。（柠檬汁可以去腥味）

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第三步，空气炸预热，铺上带鱼，可以刷上食用油（也可以不刷）。180℃10分钟。

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第四步，带鱼翻面，可以刷上食用油（也可以不刷）180℃5分钟。
第五步，撒上孜然粉，完成。
1.4烤蔬菜

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食材准备：口菇、西蓝花、芦笋、玉米、紫山芋、豆腐干、胡萝卜。（喜欢啥蔬菜就放啥）
第一步，食材洗净，切片备用。
第二步，绿色蔬菜可以用水焯一下，淋一些生抽再烤。
第三步，口菇、豆腐干可以散上胡椒粉。

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第四步，空气炸预热后，将紫薯、胡萝卜、玉米铺上，先180℃烤8分钟，再放入口菇、西蓝花、芦笋、豆腐干烤10分钟。
可以再烤个香肠、鸡胸肉，妥妥的轻食就完成了。
2.男人看球赛的灵魂伴侣

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2.1炸鸡翅

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食材准备：鸡翅若干（12个左右）、蒜、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、甜面酱、盐。
第一步，鸡翅洗干净，沥干。在鸡翅上划“二条” 。

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第二步，1勺料酒、2勺生抽，少量蚝油、老抽、甜面酱，蒜末，少许盐腌制30分钟以上。

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第三步，空气炸预热，锡纸，鸡翅平铺。180℃烤10分钟。
第四步，鸡翅翻面，再180℃烤5分钟。
2.2烤花生米食材准备：花生米

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第一步，花生米洗干净沥水。

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第二步，空气炸预热，180℃“空炸加转叉”8分钟。
一定要用转笼，真的香。
2.3炸薯条食材准备：简单一些就是用冻薯条。

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如果用鲜薯条，也是可以的，自己准备土豆切条。
鲜薯条需要用水冲去淀粉，锅内开水放盐煮2分钟（土豆条表面透明捞起）

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冻薯条：空气炸预热，然后转笼180℃烤10-15分钟。

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鲜薯条：空气炸预热，然后转笼180℃烤15-20分钟。
2.4炸臭豆腐（&特别版）食材准备：臭豆腐、孜然粉，喜欢辣的可以准备辣椒面。

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第一步，臭豆腐切块，洗干净，沥水。
第二步，空气炸预热，把豆腐一块块铺平。
第三步，空气炸180℃炸10分钟。

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我没有铺锡纸，也没有刷油，居然不沾炸篮。夹在盘子后，撒上孜然粉。
说实话，无论是空气炸锅还是空气炸烤箱，做出来的炸臭豆腐口感和油炸是有区别的。前者外皮比较干，当然空气炸没有用油，健康些。
将将将~还有个特别版。

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毛豆炒臭豆腐：如果炸臭豆腐是点心，那么臭豆腐和毛豆合在一起就是一道鲜美无比的菜了。
非常简单：毛豆煮熟，和炸臭豆腐一起炒，放上2勺生抽，完成。
3.女人刷剧的必备品

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3.1水果茶

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食材准备：（看你喜欢什么水果干）柠檬、火龙果、橙子、苹果、猕猴桃等等。
第一步，水果洗干净，特别是带皮烤的水果，用粗盐清洗一下。
第二步，所有水果切片，一定要切?。?.5厘米），特别是火龙果片，要切薄些，不然不容易烤干。

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第三步，所有水果在炸篮平铺，放入烤箱，使用“果干”模式。上下管都是68℃，预设是8小时。所以建议晚上（谷时）制作，省点电费。
3.2焦糖爆米花

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食材准备：玉米70g，白砂糖，黄油。
记得要用专门爆米花的玉米粒，我第一次在菜市场随便买的玉米粒就不行。

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爆米花专用玉米粒即爆裂玉米，与普通玉米的外观大小、来源、类型都不同。爆裂玉米果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。
第一步：70g玉米粒放在转笼内。
第二步：烤箱放入转笼，随后，设置“空炸+转叉”230℃烤10分钟，加上预热时间总共15分钟。（预热后基本5分钟就爆开了）