【黄油是什么油? 黄油是什么】黄油是固态油脂，是新鲜牛奶不断搅拌后，把上层浓稠物过滤掉部分水分的产物 。黄油也叫乳脂或白脱油 ， 通常五六十斤的酸奶才能制作出二斤左右的黄油，是一种比较珍贵的奶制品 。
相信做过糕点类的小伙伴们对他一定很熟悉 ， 因为做糕点或者其他的时候经常会用到它，并且尤其是西式糕点用到的地方最多，而我们传统的料理一般不会用到，黄油是固态油脂，是新鲜牛奶不断搅拌后，把上层浓稠物过滤掉部分水分的产物 。它的主要作用是用来作为调味品 ， 里面含有丰富的营养物质，但它的含脂量同样也很高 ， 不建议过多食用 。
黄油也叫乳脂或白脱油，通常五六十斤的酸奶才能制作出二斤左右的黄油，是一种比较珍贵的奶制品 。黄油通常会被用来做菜，或者是炸鱼、煎牛排、烤面包 ， 也可以直接涂抹在面包上食用，不仅营养价值丰富，口感也绵甜香醇 。
黄油是一种老少皆宜的奶制品，需要注意老人和小孩不宜食用过多，每次食用的量建议控制在10～15克 。但需要注意孕妇、肥胖症患者、糖尿病患者不宜食用，因为黄油含脂量和糖分含量都很高，食用后会引起身体不适、加重病症 。
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