1、酒精比水轻，会浮在水面上 。那么水就起不到隔绝氧气的作用，起不到灭火的作用 。另外水和酒精都是液体，很容易流动，用水灭酒精有可能会造成其他的物品被点燃 。
【酒精着火为什么不能用水】2、酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体 。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘 。学名是乙醇，分子式C2H6O 。凝固点-117.3℃ 。沸点78.2℃ 。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶 。有吸湿性 。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15℃ 。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0％(W) 。酒精在70％时，对于细菌具有强烈的杀伤作用 。也可以作防腐剂，溶剂等 。处于临界状态时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取 。由于它的溶液凝固点下降，因此，一定浓度的酒精溶液，可以作防冻剂和冷媒 。酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源 。
3、特点：
药用酒精(乙醇)是医疗单位和家庭药箱的必备药品，值得注意的是，不同的用途要求不同的浓度 。95％的酒精医疗单位常用于酒精灯、酒精炉，点燃后用于配制化验试剂或药品制剂的加热，也可用其火焰临时消毒小型医疗器械 。70％～75％的酒精可用于灭菌消毒，包括皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒的脱碘等 。由于酒精具有一定的刺激性，75％的酒精可用于皮肤消毒，不可用于黏膜和大创面的消毒 。40％～50％的酒精用于预防褥疮 。护理人员可将少量40％～50％的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，以达到促进局部血液循环、防止褥疮形成的目的 。25％～50％的酒精用于物理退热 。具体方法是：护理人员将纱布或柔软的小毛巾用酒精蘸湿，拧至半干，轻轻地擦拭患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手脚心 。擦浴用酒精浓度不可过高，否则大面积地使用高浓度的酒精可刺激皮肤，吸收表皮大量的水分 。
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