【手撕大块肉怎么做】1、猪肉300克、卤水适、料酒3茶匙、姜片3片、辣椒末2茶匙、花椒面1茶匙、糖半茶匙、醋2茶匙、生抽2茶匙、姜蒜末适量 。
2、步骤：冷水下锅加入料酒、姜片煮开捞出 。卤水煮开备用猪肉切开 。
3、因为猪肉较大，切开方便卤 。猪肉让入卤水中卤烂即可 。捞出猪肉，尽量撕小点方便入味 。
4、猪肉上面码上糖、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉，锅中烧一点热油淋上去就行了，家里有芝麻香菜的都可以加入会更好吃 。
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