1、材料：鸡半只 ， 生姜200克 ， 葱两根 ， 生抽两茶匙半 ， 精盐半茶匙 ， 淀粉、米醋、白糖、料酒、色拉油、水少许 。
2、鸡斩成块 ， 用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀 ， 泡油后待用 。
3、生姜刮去皮切成块 ， 用半茶匙精盐略腌 ， 洗去盐分擦干水分 。
【怎么做生姜鸡】4、加入米醋、白糖各少许 ， 低火15分钟至水滚 ， 放入姜浸至有酸甜味 ， 取出姜块待用 。
5、用少许色拉油爆香葱段 ， 放入鸡块、子姜、绍酒 ， 加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀 。
6、将上述材料放入器皿中 ， 低火20分钟至鸡烂即可 。
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