1、夫妻肺片——盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀即成 。
2、可乐鸡翅——先鸡翅洗净放入水中煮滚捞出，锅中少放油，小火煎至表面金黄 。倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、料酒大火烧开后转小火至汤汁浓稠 。
3、黄瓜拌松花蛋——年夜饭菜肴多以肉类为主，黄瓜拌皮蛋是一道开胃凉菜，口感爽脆微辣 ， 可以去腻开胃，增加食欲，菜品的造型像一朵盛开的花 ， 寓意花开富贵 。
4、清蒸鱼——做清蒸鱼要选肉质嫩滑而且腥味不重的鱼，像鲫鱼草鱼就不适合拿来清蒸，常见用来清蒸的鱼是鲈鱼和鳜鱼 。
5、香炸藕盒——藕盒酥脆可口，鲜香美味，是很多人尤其是孩子们爱吃的一道年味菜肴，过年吃藕盒寓意这和和美美 。
6、排骨汤——准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净，排骨切块、清洗干净，将准备好的排骨等食材放入锅中，滴入2滴醋 ， 起火炖30分钟左右，最后出锅前加入盐和2到3滴火麻油调味即可 。
7、土豆炖牛肉——葱切段，姜切丝，花椒备用，锅中热油 ， 油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油，加入牛肉翻炒上色，加入没过牛肉多一些得水大火烧开，转小火炖煮一个小时四十分钟，加入土豆和盐继续炖煮二十分钟 。
【适合请客的12道家常菜】8、洋葱炒鸡蛋——是道非常下饭又好做的菜，首先把鸡蛋用油炒好，拿出来待用，加油，油热后加洋葱翻 ， 炒软后放鸡蛋，加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以出锅了 。
9、鱼香肉丝——以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，色泽红润、富鱼香味，肉丝质地柔滑软嫩 。
10、凉拌海蜇——是一种重要的营养食品，有降血压，预防动脉硬化等功效 ， 凉拌海蜇口感更脆、更好，是夏天必吃的开胃菜 。
11、手撕包菜——做法简单又好吃 ， 红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用 。
12、炒时蔬——准备食材，将大蒜、蔬菜分别洗净 ， 切好待用，热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅翻炒均匀 ， 还可以添加胡萝卜、香菇、辣椒等配菜，这道菜清淡爽口 。
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