1、精面粉300克，盐适量，温水适量，食用油适量 。
2、取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用 。
3、约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用 。
4、准备好自己喜欢的汤料和汤头或荤或素，香菜、肉片等配菜 。
5、锅放火上，加入适量水，烧开 。
6、将醒好的面片用双手拉成长面条状，下入开水中 。
7、烧开煮熟，煮一段时间，面片浮上来即可 。
【烩面简单教程】8、捞出倒入准备好的汤中即可 。
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