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煎牛排的家常做法

生活经验知识分享

1、煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会 。
2、接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了 。
煎牛排的家常做法 1、准备用料 。牛排、鸡蛋、胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油 。
2、将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右 。
3、平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面 。
4、放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水 。
5、汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可 。
黄油煎牛排的做法 食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，
做法：
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水 。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味 。
【煎牛排的家常做法】3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁 。腌制15分钟的时间 。
4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香 。
5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水 。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿 。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失 。侧面煎好之后出锅装盘 。
7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水 。
8、最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦，我先吃了，美味 。

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