零糖和零蔗糖区别：零糖或者无糖的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克 。这里的糖是指各种单糖和二糖的总和，即使在食品配方中没有糖的出现，原料中天然存在的糖也要算 。而零蔗糖则只是食品中没有加蔗糖而已 。
蔗糖我们常说的蔗糖是一种混合物,是人类基本的食品添加剂之一,已有几千年的历史 。是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高 。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖 。【零糖和零蔗糖区别】
糖日常生活中,许多人把“糖”理解为蔗糖(或者说白砂糖);而在食品营养领域,“糖”是各种单糖和二糖的统称,除了蔗糖,常见的还包括果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等等 。果葡糖浆、高果糖浆、冰糖、红糖、蜂蜜、浓缩果汁等等,实质内容也是“糖” 。在食品-- 展开阅读全文 --
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