戈雅鱼是河南的叫法 ， 学名叫黄颡鱼 ， 又名黄腊丁、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等 。戈雅鱼肉质细嫩鲜美 ， 并且鱼刺较少 ， 营养丰富 。
清炖戈雅鱼做法：
【戈野鱼怎么做汤】原料：戈雅鱼、葱、姜、盐、料酒、香菜、植物油；戈雅鱼宰杀干净；香菜择洗干净 ， 切成香菜段；葱切段、姜切片；炒锅放植物油 ， 爆香葱段和姜片；锅内添清水 ， 放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫 ， 加盐、料酒；大火烧开后改小火炖25到30分钟；最后撒上香菜段即可 。
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