1、取干乌梅半斤、山楂半斤、桂花一两、甘草一两、冰片糖或者红糖适量 。先将干乌梅和山楂加水泡开 ， 然后连同少量的桂花和甘草用纱布包起来 。接下来在大锅里注满水 ， 放入纱布包 ， 用大火烧开 。煮沸后 ， 参加适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖 。最后用小火熬煮6～7个小时 ， 在水大约被熬去一半的时候 ， 一锅桂花香味浓郁的酸梅汤也就做成了 。
2、做好的酸梅汤一次喝不完 ， 可以在冰箱里放几天 。但在常温下 ， 酸梅汤是很容易变质的 ， 如果看到表面有细细的泡沫浮起 ， 就解释已经变质不能喝了 。参加甘草的酸梅汤会有涩涩的后味 ， 饮用时放些冰块可以减轻涩味 。
【酸梅汤的功效及做法】3、酸梅汤里含有的粗纤维比拟多 ， 可以促使肌体把油脂、毒素排出体外 。另外 ， 酸梅汤富含维生素 ， 对皮肤有很好的养护作用 。
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